Elbasan tavë

Përgatitja:

Mishi zihet veçmas fillimisht. Kurse masa e krijuar nga të gjithë përbërësit e tjerë vendoset në një tigan të madh dhe lihet të zihet në temperaturë të ulët derisa uji të avulloset plotësisht. Kur këto të jenë gati shtohen në një tepsi dhe sipër i vendoset mishi i zier. Poashtu copave të mishit sipër i shtohen kockat e masllacit dhe futen në furrë për pjekje.

Back